Product Description

Oprindelse:
Frankrig, Bretagne og Hauts-de-France
50.000 tons markedsført

Kulinarisk aspekt :
Endiv er rig på fiber. Det giver vitaminer som B9 (folinsyre, som er gunstig for immunsystemet) og pro-vitamin A (caroten). Med hensyn til mineraler indeholder den betydelige proportioner af calcium og kalium. Derudover indeholder den et antioxidant sporelement (mod aldring): selen.

Smag aspekt
Forbered endivet ved at vaske det, fjern de beskadigede blade. For at reducere dens bitterhed kan du afskære en del af basen. Forbruge koldt i salater eller traditionelt i form af endiv med skinke.