Product Description

Herkunft:
Frankreich, Bretagne und Hauts-de-France
50.000 Tonnen vermarktet

Kulinarischer Aspekt :
Endive ist reich an Ballaststoffen. Es liefert Vitamine wie B9 (Folsäure, die für das Immunsystem günstig ist) und Provitamin A (Carotin). In Bezug auf Mineralien enthält es nennenswerte Anteile an Kalzium und Kalium. Darüber hinaus enthält es ein antioxidatives Spurenelement (gegen Alterung): Selen.

Geschmacksaspekt
Bereiten Sie die Endivie vor, indem Sie sie waschen, entfernen Sie die beschädigten Blätter. Um seine Bitterkeit zu reduzieren, können Sie einen Teil der Basis abschneiden. Kalt in Salaten oder traditionell in Form von Endivie mit Schinken verzehren.