Product Description

Alkuperä:
Ranska, Bretagne ja Hauts-de-France
50 000 tonnia markkinoitu

Kulinaarinen näkökohta :
Endive on runsaasti kuitua. Se tarjoaa vitamiineja, kuten B9 (foolihappo, joka on suotuisa immuunijärjestelmälle) ja A-vitamiinia (karoteeni). Mineraalien osalta se sisältää huomattavia määriä kalsiumia ja kaliumia. Lisäksi se sisältää antioksidanttisen hivenaineen (ikääntymistä vastaan): seleeniä.

Maun näkökulma
Valmistele endiivi pesemällä se, poista vaurioituneet lehdet. Voit vähentää sen katkeruutta leikkaamalla osan pohjasta. Kuluta kylmää salaateissa tai perinteisesti endiivin muodossa kinkun kanssa.