Product Description

Herkomst:
Frankrijk, Bretagne en Hauts-de-France
50.000 ton op de markt gebracht

Culinair aspect:
Andijvie is rijk aan vezels. Het biedt vitamines zoals B9 (foliumzuur dat gunstig is voor het immuunsysteem) en pro-vitamine A (caroteen). In termen van mineralen bevat het aanzienlijke hoeveelheden calcium en kalium. Daarnaast bevat het een antioxidant sporenelement (tegen veroudering): selenium.

Smaakaspect
Bereid de andijvie door het te wassen, verwijder de beschadigde bladeren. Om de bitterheid te verminderen, kunt u een deel van de basis afsnijden. Consumeer koud in salades of traditioneel in de vorm van andijvie met ham.