Product Description

Origem:
França, Bretanha e Hauts-de-France
50.000 toneladas comercializadas

Aspeto culinário :
A endiva é rica em fibra. Fornece vitaminas como B9 (ácido fólico que é favorável ao sistema imunitário) e pró-vitamina A (caroteno). Em termos de minerais, contém proporções apreciáveis de cálcio e potássio. Além disso, contém um elemento de traço antioxidante (contra o envelhecimento): selénio.

Aspeto de sabor
Prepare a endiva lavando-a, retire as folhas danificadas. Para reduzir a sua amargura, pode cortar parte da base. Consumir frio em saladas ou tradicionalmente em forma de endídua com presunto.